WEINSORTIMENT
Klassikweine
Welschriesling 2010
11,0% alc, trocken.
Typisch Welschriesling! Hellgelb mit würzigen Aromen von Südfrüchten und Wiesenkräuter. Ein Leichtgewicht mit rassiger Säure, Nuancen von grünem Apfel und Zitrusfrucht. Der Wein vibriert von Anfang bis zum Ende, und besticht durch seine animierende Art!
Schwarz-Weiss 2010
11,0% alc, trocken.
Eine Weißweincuvée mit strohgelber Farbe, frischen Geruchsaromen von reifen Äpfeln und Birnen und einer sehr harmonischen Struktur. Am Gaumen verstärken sich die fruchtigen Geruchsnoten und ergänzen sich durch eine leichte Grapefruitnote. Angenehmer Trinkfluss mit eingebundener lebendiger Säure und leichtem Körper.
Weissburgunder 2010
12,0% alc, trocken.
Strahlendes Gelb mit einladender Nase. Ein Hauch Exotik nach Ananas und Melone und die leicht nussige Burgundernote machen diesen Wein sehr facettenreich im Geruch. Der Wein präsentiert sich am Gaumen vollmundig mit herrlichem Schmelz und zarter Marillenote. Sehr schöner langer Nachhall mit würzig-fruchtigem Ausklang.
Morillon (Chardonnay) 2010
11,5% alc, trocken.
Im Glas funkelt es fein goldgelb, im Geruch sehr vielfältig – ein Mix aus Ananas, Vanille und etwas Karamel. Am Gaumen sehr rund und offenherzig, Aromen von reifen gelben Apfel mit Brioche-Biskuitnote. Im Abgang bleibt dieser Morillon lang haften.
Gelber Muskateller 2010
12,0% alc, trocken.
Sehr einladendes aromatisches Bukett nach Zitronenmelisse, Wiesenblüten und muskierend-fruchtiger Birnennote. Die eingebundene Säure trägt ihres dazu bei, dass dieser Wein als Aperitif- bzw. Sommerwein immer mehr Anklang findet. Im Abgang kommt zusätzlich noch eine Note von Blutorange hinzu und mach den Wein noch vielfältiger.
Sauvignon blanc 2010
12,0% alc, trocken.
Eine schöne goldgelbe Farbe und ein Korb an Geschmacksnuancen machen diesen Wein von Beginn an sehr zugänglich. Sauvignon Blanc, dass heißt Stachelbeere, Cassis und floral-würzige Aromen wie Paprika. Im Geschmack spürt man anfangs eine deutliche Holunderfrucht, die in Kombination mit den würzigen Nuancen sehr harmonisch wirkt. Schöne Geschmacksintensität – macht Lust auf mehr!
Lagenweine
Riesling Wunsum 2010
12,0% alc, trocken.
Der Riesling oder Rheinriesling wird aufgrund seiner hohen Qualität auch als die königliche Weißweinsorte bezeichnet. Strahlend helles Goldgelb und feine Aromen von Steinobst, Birne und Brioche sind die ersten Boten dieses eleganten Weines. Am Gaumen legt sich eine passende Fruchtsüße über den gesamten Wein und verstärkt die ausgereifte Fruchtaromatik. Die Säure ist sehr präsent, aber trotzdem nicht im Vordergrund – ein sehr eleganter Weißwein ohne Ecken und Kanten.
Sauvignon blanc Wunsum 2009
13,0% alc, trocken.
Goldgelber Farbton. Rauchig-würziger Geruch, sehr einladend nach Ananas, Malzzuckerl und frischen Kräutern, am Gaumen nach Weingartenpfirsich und Senfkörnern. Ein mächtiger Weißwein, der die Vorzüge der Lage „Wunsum“ im Glas wiederspiegelt. Ein hoher Extraktgehalt gibt diesem Wein viel Druck und Kraft am Gaumen.
Sauvignon blanc Wunsum 2008
13,0% alc, trocken.
Dem Verkoster offenbaren sich zuerst würzige, richtig pikante Aromen nach grünem Paprika und weißen Ribiseln. Mit Geduld zeigen sich auch tiefere, mineralisch-rauchige Noten. Im Geschmack unglaublich dicht verwoben mit sehr guter Konzentration. Begeisternde Gaumenlänge. Tiefgründiger Wein, ausgestattet mit tollem Reifespektrum.
Chardonnay Pistor 2007
14,0% alc, trocken.
Sehr hochfärbig, kräftiges Goldgelb. Die Geruchsnoten vermischen reife Nuancen von Honigmelone, Vanilleschote, Kamillenblüte und Nougat. Am Gaumen setzt sich diese Fülle an Aromen fort und endet in einer Melange von Erdnussbutter und Marillenconfit. Der Wein ist sehr rund und weich und bekommt im Abgang eine Portion Röstnoten dazu, die ihn sehr lang und geschmacksintensiv macht.
Weissburgunder Steinriegel 2008
13,0% alc, trocken.
Kräftiges Goldgelb mit deutlichen Schlieren zeigen bereits im Glas die Stoffigkeit dieses Weines auf. Die Geruchsnoten sind geprägt von Vanille, Estragon, Lindenblüte und einer deutlichen Röstaromatik. Der Wein wirkt sehr maskulin und kraftvoll mit einer Fülle an Geschmacksnuancen. Säure und Fruchtigkeit geben den Wein trotz der kraftvollen Art eine gewisse Leichtigkeit. Ein ausdruckstarker Wein mit Lagerpotential!
Grauburgunder Koregg 2009
13,0% alc, trocken.
Der Grauburgunder ist reich an Farbe und präsentiert sich mit einem dunklen Goldgelb und deutlichen Schlieren. Die Aromen zeigen sich anfangs verhalten und kühl, ein Korb voll Äpfel mit blumigen Noten, etwas Honig und Sternfrucht offenbaren sich mit etwas Luft. Auch im Mund öffnet sich der Wein erst nach einiger Zeit, er wirkt beinahe „schüchtern“. Mit viel Stoff und Dichte eignet sich dieser Wein als idealer Speisenbegleiter für durchaus würzige Gerichte.
Sausal Privat 2008
13,0% alc, trocken.
Eine Cuvée aus Weissburgunder, Chardonnay und Grauburgunder. Kräftiges Goldgelb, rauch-mineralische Aromen unterstützt von leichter Röstaromatik. Am Gaumen zeigt sich eine fruchtig-reife Note nach Honigmelone und Banane mit burgundisch nussigen Anklängen. Fein strukturiert und elegant. Der lange Abgang ist geprägt von Noten nach reifen Mostäpfeln mit Walnuss und Schokolade. Viel Potential und Ausdauer!
Sekt & Co
Riesling-Sekt
12,0% alc, trocken.
Eine feine Perlage und eine strahlend goldgelbe Farbe im Glas, vielfältige Geruchsnoten nach Steinobst, Malzzuckerl, Estragon und etwas Feuerstein machen diesen Riesling-Sekt zu einem grandiosen österreichischen Schaumwein, der schon ein klein wenig Champagner-Feeling versprüht. Am Gaumen kommen noch Vanille-Bananennoten hinzu. Die Perlage ist elegant im Wein eingebettet und im Abgang kommt noch ein Hauch südsteirische Mineralik dazu.
Die aktuellen Verkostungsnotizen wurden von Weinakademiker Clemens Brugner erstellt.
